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COURS DE TECHNOLOGIE BOUCHRIE N°5 !

 Le Matériel de la boucherie

Introduction

Dans une boucherie ,on trouve différentes matériels qui seront utilisés souvent dans les activités quotidiennes

Ce matériel doit être utilisé en respectant les différentes consignes de sécurité et la réglementation en vigueur qui la concerne

PLAN :

  • Les machines à hacher la viande
  • Les balances
  • La scie électrique
  • La machine à sous vide
  • Le coupe côtelettes
  • Conclusion Continuer la lecture

COURS DE TECHNOLOGIE BOUCHRIE N°2 !

Vêtements de protection et équipements

D’une maniéré général ,nous avons vu précédemment que ans nos métiers,la tenue professionnelle complète et propre demeure une obligation hygiénique et morale.

Il est signaler que le choixd u tissu coton pour ces habits e très important,car il nous assure une protection relative sur de nombreux points,notamment les brûlures e les blessures . Continuer la lecture

COURS DE TECHNOLOGIE BOUCHRIE N°1 !

La tenue professionnelle

La tenue professionnelle est obligatoire ,exigée par la législation .

Tous les métiers de l’alimentation exigent une propreté  corporelle et vestimentaire parfaite .

Avoir une tenue professionnelle complète, propre et sans excès de fantaisie  chaque séance de travaux pratiques et l’une des qualités les plus importantes pour un boucher .

Être propre est une question d’éducation ,de dignité personnelle et de moralité . Continuer la lecture