Le Matériel de la boucherie
Introduction
Dans une boucherie ,on trouve différentes matériels qui seront utilisés souvent dans les activités quotidiennes
Ce matériel doit être utilisé en respectant les différentes consignes de sécurité et la réglementation en vigueur qui la concerne
PLAN :
L’OUTILLAGE DU BOUCHER ET SES ACCESSOIRES DE STOCKAGE
Les couteaux :
Le couteau est le principal outil de travail du boucher .il est impliquer dans de nombreux accidents du travail ,aussi il est important de correctement le choisir ,l’utiliser et l’entretenir. Continuer la lecture
L’hygiène du personnel et L’état de santé général
Comment faut -il se laver les mains?
Vêtements de protection et équipements
D’une maniéré général ,nous avons vu précédemment que ans nos métiers,la tenue professionnelle complète et propre demeure une obligation hygiénique et morale.
Il est signaler que le choixd u tissu coton pour ces habits e très important,car il nous assure une protection relative sur de nombreux points,notamment les brûlures e les blessures . Continuer la lecture
La tenue professionnelle
La tenue professionnelle est obligatoire ,exigée par la législation .
Tous les métiers de l’alimentation exigent une propreté corporelle et vestimentaire parfaite .
Avoir une tenue professionnelle complète, propre et sans excès de fantaisie chaque séance de travaux pratiques et l’une des qualités les plus importantes pour un boucher .
Être propre est une question d’éducation ,de dignité personnelle et de moralité . Continuer la lecture