L’hygiène du personnel et L’état de santé général
Comment faut -il se laver les mains?
- se mouiller les mains ,puis prendre du savon
- se frotter soigneusement les mains , se brosser les ongles ,pendant au moins 30 secondes
- se rincer les mains à l’eau claire
- s’essuyer les mains dans un torchon ou de préférence un papier à essuyer
L’infection d’origine viral ou microbienne
ATTENTION Risque d’intoxication alimentaire:
- Port d’un masque buccal si la contamination est par le salive
- arrêt du travail s’il y a un risque pour la santé du consommateur
Infection à une blessure aux mains
Toutes blessures mêmes légères doivent être l’objet de soin immédiat
- nettoyage de la plaie à l’eau froide
- désinfection de la blessure à l’aide d’un désinfectant
- protection de la blessure à l’aide d’un pansement étanche
-si il y a reprise du poste de travail ,il faut mettre un gan ou un doigtier en plastique
-Après le travail ,il faut laisser la plaie à l’air pour qu’elle sèche
L’hygiène des mains
- Avoir les ongles courts et propre
- le lavage des mains est obligatoire après chaque reprise de son poste de travail et le plus fréquemment possible SURTOUT après avoir été au toilette.
L’hygiène vestimentaire
La tenue professionnelle y compris les bottes ou les chaussures ,doivent être propres à chaque reprise de son travail ou de son poste.